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簡単 穴子丼
by ニラ茶
わざわざタレを買わなくても簡単にできるです!
コツ、ポイント
●穴子を綺麗に焼きたければ串をさすこと ●タレが足りなかったら大さじ1杯ずつ全ての調味料を増やしいけばOK ●甘めのタレなので甘めがお好みでない人は砂糖を少な目に!
材料
(二人分)
穴子
二匹
●醤油
大さじ2
●料理酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
ごはん
すきなだけ
山椒もしくは七味
適量
このレシピの生い立ち
穴子があるけどわざわざそんなに使わないタレを買うのが嫌だったので
1.
●をすべてまぜます
2.
フライパンに1をいれ一瞬沸騰させます
3.
別のフライパンに油もなにもひかずに穴子を焦げ目がつくようにじっくりやきます(中火くらい)
4.
※穴子は焼くと丸まるので焼きにくくなるので串とかで丸まらないように焼いた方がきれいに焼けます…私はめんどいのでそのまま
5.
焦げ目がついたら2のたれをいれ蓋をして中火で五分くらい蒸します
6.
茶碗にごはんをもり、穴子に味が染み込んでいるようだったらごはんの上に穴子と汁ごとのせます
7.
お好みで山椒や七味をかけてどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2569527
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