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ホットプレートで作るカレーパエリア
by ポチヌ
きのこたっぷりのパエリアをお手軽なカレー粉を使って作りました
コツ、ポイント
すぐに炒め終わるように玉ねぎはあらかじめレンジで加熱しました。鶏肉や貝などでつくっても美味しいと思います。よくいためてから炊き上げると美味しくし上がります。
材料
お米
2合
きのこ(しめじ、エリンギなどお好みで)
合わせて1パック
鶏肉(もも肉)
50g
ベビーボイルホタテ
50g
小エビ
50g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
にんじん(みじん切り)
1/2個分
パプリカ(赤黄)
1/4個づつ
いんげん
4〜5本
オリーブオイル
適量
カレー粉
小さじ1〜2
水
400cc
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サフランが手に入らなかった時に見た目が鮮やかなパエリアを作りたかったのでカレー粉で代用してみました。食べやすくて家族にも好評です 今回はBRUNOホットプレートでつくりました
1.
みじんぎりにしたたまねぎは耐熱容器に入れて500wで1分半加熱する
2.
パプリカは細切り、きのこはおおきめにカット、インゲンは3等分にカットする。鶏肉は一口大にカットして塩で下味をつける
3.
ホットプレートを高温で加熱、オイルをしいたらにんじん、1を入れて炒める。
4.
火が通ったら米を入れてすきとおるまで炒める
5.
カレー粉を入れて炒め合わせ、のこりの野菜、きのこ、えび、ベビーホタテをバランス良くのせる
6.
塩こしょうをしてオリーブオイルを回しかける
7.
水を入れたらふたをして高温で20分火を入れて水分がとんだら低温で10分位蒸す。
https://cookpad.com/recipe/2569619
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