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カサゴの生春巻き
by 世妃亜
カサゴがたくさん釣れたら是非!野菜もたくさん取れます。
コツ、ポイント
ライスペーパーの戻し方。巻き方。 初めての方はちょっとしたコツが必要かもしれませんが失敗しても味は変りませんのでぜひトライしてください。写真の出来も、そんなにきれいに巻けてません・・・
材料
(写真)
カサゴ
数匹
ライスペーパー
大 3枚
人参
1/2本位
大根
1/4本位
サニレタス
数枚
このレシピの生い立ち
どっかで生春巻きを食べた時に・・・ カサゴが釣れすぎて困った時にやってみた。
1.
カサゴを捌き切身にします。
2.
人参、大根を千切ピーラーで千切りにして水に漬けて起きます。
3.
レタスも水に漬けて起きます。
4.
人参、大根、レタスにシャキシャキ感が出たら水から上げてタオルなどで水気を取ります。
5.
ライスペーパーを濡らして柔らかくなったらレタスを敷き、あとは好きに乗っけて巻きます。
6.
写真のように切ったりして、盛り付けて出来上がり。
7.
お好みでマヨネーズ、ドレッシング、でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2570210
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