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スパイス&チーズ✿じゃがいもガレット✿
by アトリエ沙羅
✿話題入り感謝✿ガレットの外側はかりかり食感!内側はもちもち食感!スパイス&チーズでじゃが芋の美味しさ満喫❤
コツ、ポイント
じゃがいもだけだとバラバラしてまとまりにくいのですが、片栗粉を入れるだけで綺麗にまとまり、ひっくり返すのが楽になります。 ハーブ&スパイスはお好みでアレンジして下さい。
材料
(直径18㎝ 1枚)
★じゃがいも
4個(約550g)
★片栗粉
大さじ2
★ローズマリー
小さじ1(1枝)
★マジックソルト(クレイジーソルト)
小さじ1
★ナツメグパウダー
少々
とろけるチーズ
大さじ6
オリーブオイル
大さじ1
粗挽き黒胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
適量
塩(天然塩)
必要ならば適量
このレシピの生い立ち
ワインやビールにぴったりで気軽なおつまみを作ってみました。 気軽なランチ・夜食・おやつにもお勧めです!
1.
じゃがもの種類で違い有り。 メークインはしっかりした感じ、男爵はもっちりした感じ。 それ以外の種類でもお好みでOK。
2.
じゃがいもは繊維に沿ってスライサーで千切りする。 包丁の場合は、なるべく細く切る。 ローズマリーは葉をみじん切りする。
3.
ボールに★印の材料を入れる。
4.
菜箸で良く混ぜる。
5.
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れる。 4の半量を入れたら、全体に薄く広げる。 上から押して均一な厚さにする。
6.
その上にとろけるチーズを全体にパラパラと散らす。
7.
4の残りを全部入れたら、上からフライ返しで押しつけて平らにする。 全体が均一な厚さになるようにする。
8.
蓋をして、中弱火で6分加熱する。 ひっくり返すと、こんがりと焼き色が付いている。
9.
再び蓋をして中弱火で6分加熱する。 内側はきちんと火が通り柔らか。 外側は焼き色こんがりでカリカリしていたら焼き上がり♪
10.
器に盛り付け、粗挽き黒胡椒・パセリをかけたら完成。 塩味が足りなかったら天然塩で最終調整。 熱々焼き立てを召し上がれ❤
11.
★話題入り感謝★ 228品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
https://cookpad.com/recipe/2570527
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