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しっとりあまぁ~い♡ミルクちぎりパン
by ゆあなママ
ちぎると感動(●´∀`●)しっとりふんわり~甘くてめちゃ美味♡
コツ、ポイント
150℃で焼く時、いい感じに焦げめがついたら、途中でアルミをかけて焼いて下さい。
材料
(18×18スクエア型)
強力粉
250グラム
塩
3グラム
砂糖
40グラム
練乳
20グラム
バター
30グラム
牛乳
※185グラム
ドライイースト
4グラム
このレシピの生い立ち
練乳消費に~あまぁ~いパンが食べたくて♡美味しい生地が出来たので覚書。
1.
HBで生地作り。出来あがったら16等分して、15分ベンチタイム。
2.
もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べて、二次発酵30分。
3.
茶こしで分量外の薄力粉をふりかけ、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。さらに150℃に下げて18分焼く。
4.
焼けたら型ごと20センチくらい上から落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出して完成。
5.
ちぎるとすっごい伸びます♡
6.
※試しにバターをマーガリンで作ると牛乳185グラムでは生地がベタつきました。マーガリンで作る場合牛乳170グラムです
7.
料理きらいママさん。誤ってコメント無掲載ごめんなさい(T_T)大好評嬉ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2570718
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