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キウイスコーン
by KiwiBreeze
サクっとした食感にほんのり甘いスコーン。ティータイムに、キウイフルーツの香りと食感をお楽しみ下さい。
コツ、ポイント
つやを出したい場合は、卵と牛乳を混ぜた液を少し残しておき、表面に塗ると良いです。
材料
(12個分)
キウイ
1個
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
5g
塩
一つまみ
砂糖
30g
グラニュー糖
15g
無塩バター
40g
牛乳+卵
30ml+1個
牛乳
20~30ml
小麦粉(打ち粉用)
少々
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第28回目は、キウイスコーンをご紹介します。
1.
【下準備】牛乳30mlと卵1個を混ぜておく。
2.
【下準備】バターを1cm角に切っておく。
3.
【下準備】キウイをうすくいちょう切りにして、1/3ほど取り分けグラニュー糖をまぶしておく。
4.
【下準備】天板にオーブンシートを敷いておく。
5.
グラニュー糖をまぶしたキウイを天板に並べ、200℃のオーブンで約20分焼き、冷ましておく。
6.
小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖をボウルに入れて混ぜ、バターを入れ、手ですり合わせる様にしてポロポロの状態にする。
7.
牛乳と卵を合わせた液を入れて混ぜ、生地をまとめる。まとまりが悪ければ牛乳を足す。
8.
残しておいたキウイを生地に混ぜ込む。
9.
打ち粉をしたまな板の上に生地を置き、包丁などで4等分して一個ずつ積み上げる。それを手や麺棒で押して切り2~3回繰り返す。
10.
生地を厚さ1.5cmくらいに伸ばし、お好みの形に切るか型で抜く。冷ましておいたキウイを飾る。
11.
180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。
12.
きつね色になったら焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/2571249
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