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豚肉の利休煮
by みさカフェ
胡麻の風味がなんとも美味しいです
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り肉
200g
茄子
2本
厚揚げ
1パック
エリンギ
1~2本
白炒り胡麻
大さじ3
青ネギ
1本
出汁
2C
砂糖
大さじ1
みりん‥醤油
各大さじ3
このレシピの生い立ち
胡麻大好き 冷蔵庫にある材料で
1.
炒り白ごまは刻む
2.
茄子は縦半分に切り 斜めに切り目を入れ 3つに切る 厚揚げはキッチンペーパーで油を取り、一口大に切る
3.
エリンギは縦に切り食べやすい大きさに切る
4.
ネギは小口切りする豚ローズ薄切り肉は3等分に切り片栗粉をまぶす
5.
鍋に油を熱して茄子を炒める
6.
出汁、砂糖、みりん 醤油を入れ 厚揚げとエリンギを入れ5分くらいに煮る
7.
豚肉を加える
8.
火が通ってきたら 炒り胡麻を加える
9.
器に盛って ネギを散らしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/2571350
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