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道明寺桜もちを作ったあと、道明寺と桜の塩漬けが手元にあり、どうしてもマーブルパウンドケーkを作りたくなりました。桑茶のパウダーで鮮やかな緑を、桜のシロップで美しいピンクを。二つの春の色が 目にも美しく 香り高い 和風のケーキになりました。