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牛すじの煮込み(醤油味バージョン)
by yaichin
下処理した牛すじ(レシピID:217876)を使ったどて煮のバリエーションです。味噌味のどて煮もいいけど甘辛しょうゆ味もおいしいですよぐ~♪ d(* ̄o ̄)
コツ、ポイント
味噌味のどて煮もレシピアップしていますのでそちらもどうぞ!!★大根をもっと大きく切って下ゆでしてから煮込むと大根と牛すじの煮込みができます!!
材料
した処理牛すじ
500g~1キロ
大根
適量
■
こんにゃく
しょうゆ
適量
酒
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
我が家で消費量の多い牛すじ肉の使い道を考えていて・・・
1.
大根は5mm厚さくらいのいちょう切り、こんにゃくは大根と大きさをそろえて小さめの一口大に切る
2.
下処理をした牛すじ(レシピID:217876)と大根、こんにゃっくを鍋に入れひたひたの水をいれて火にかける
3.
沸騰したら砂糖、酒、しょうゆをいれて味を調えて、大根が柔らかく、味がしみるまで煮る
4.
【圧力鍋の場合】鍋に材料をいれ水を材料の高さ半分まで火にかける。沸騰したら調味料で味をつけて、ふたをして5分加圧する。あとは自然冷却で冷ましてできあがり
https://cookpad.com/recipe/257240
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