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鶏もも肉のオリーブ油焼き・生姜醤油添え
by はなおじさん
焼いた鶏もも肉が食べたくなり、オリーブ油で焼き、生姜醤油を添えました。さっぱり味で美味しく食べました。
コツ、ポイント
6の生姜醤油をつけて食べましたが、9で酒と一緒に入れ蓋をして焼き煮にしても美味しいです。 2では縮むのを防ぐのと、火の通りをよくするためにフォークで刺し穴をあけました。
材料
(1人分)
鶏もも肉1枚
200g
サニーレタス
3枚
トマト2分1個
100g
■
生姜醤油
〇生姜(すりおろし)1片
5g
〇濃口醤油
大さじ2
■
焼く油
オリーブ油
大さじ1弱
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼いた鶏肉をさっぱりと食べたくなり、オリーブ油で焼き生姜醤油を添えました。
1.
今回の材料です。
2.
鶏肉は火の通りをよくするためフォークで刺します。
3.
フォークを刺したら塩、胡椒(分量外)をこすりつけておきます。
4.
サニーレタスは洗い水を切り皿に並べ、トマトは4等分に切りサニーレタスの横に飾ります。
5.
生姜は皮をむきすりおろします。
6.
器にすりおろした生姜と濃口醤油を入れ 生姜醤油を作ります。
7.
フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉の皮目から強火で焼きます。
8.
皮目を裏返して反対面も焼き色を付けます。(余分な油はキッチンぺーパーふき取ります)
9.
8で油を拭き取ったら、酒を入れ火を弱めます。
10.
9に蓋をして鶏肉の中まで火を通します。
11.
10で中まで火が通ったら好みの厚さに切、4の皿に盛り付け生姜醤油を添え完成です。
https://cookpad.com/recipe/2573123
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