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弁当にも!やわらか鶏胸肉
by えりくも
焼き目がついて香ばしい!柔らかく食べやすい鶏胸肉です。油を使ってないのでヘルシーにいただけます!
コツ、ポイント
魚焼きグリルがない場合はフライパンにオリーブオイルをひいて焼けばいいかも。 好みで胡椒をかけてもスパイシーでおいしいです。
材料
鶏胸肉
300g
ホエー
300ml
塩
5g
にんにく(チューブ)
5g
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作る際、大量にできてしまうホエーを捨てずに使いたかったので漬けてみました。
1.
タッパに鶏むね肉を入れ、胸肉がつかるくらいホエーを入れて10分以上冷蔵庫で漬けておく
2.
鶏胸肉をホエーから取り出し、塩、にんにくを全体に塗り込む
3.
魚焼きグリルを温め、2を焼いていく。最初は皮面を上にし、ひっくり返して両面焦げ目をつける
4.
焦げ目が付いたら取り出し、食べやすい大きさに切る。この時、肉中心は生に近い
5.
タッパに4を入れてしっかりとラップをし600Wで1分30秒温める。中心がまだ赤ければ30秒ずつ様子を見てさらに温める
6.
中まで火が通ったら粗熱を取り、出てきた汁も一緒に冷蔵庫で保管する
https://cookpad.com/recipe/2573163
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