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焼きブロッコリーのマリネサラダ
by 73works
蒸し焼きすることで食感も良く美味しく出来ました。
コツ、ポイント
熱いうち和えると味がなじみやすくなります。ホットサラダで夏は冷やしても◎。
材料
(パスタ皿1枚分)
ブロッコリー
1株
ミニトマト
5〜10個
お好きなドレッシング
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
茹で加減が失敗しがちなブロッコリーですが蒸し焼きにしたら失敗なく出来ました。 蒸し焼き方がブロッコリーの味がしっかり味わえる気がします。
1.
ブロッコリーは房ごと分けて大きいものは食べやすい大きさに切る。茎も硬い皮を剥いて切る。
2.
フライパンにブロッコリー入れて塩を振りかける。蓋をして中弱火で加熱。様子を見てひっくり返しながら、3〜5分くらい。
3.
鮮やかなグリーンになったらお皿に移す。余熱で火が入るので硬めがおすすめ。
4.
熱いうちに1/4に切ったトマトとドレッシングをかけて和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2573420
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