白いジャムパン
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白いジャムパン
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しっとりしていて素朴なパンです。冷たくして食べる方が私は好きです。
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材料：(２個)
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| 【1】 ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、片隅に隣り合わせて上白糖とドライイーストを置き、反対側の片隅に塩を置く。 | |
| 【2】 人肌に温めた牛乳をドライイーストをめがけて入れる。 | |
| 【3】 ひとまとまりになるまでこねたら、バターを入れて15分程度こねる。 | |
| 【4】 丸くまとめて一次発酵させる。 | |
| 【5】 発酵が終わったらガス抜きをして２等分してまるめ、10分ほどベンチタイムをとる。 | |
| 【6】 ガス抜きをし、平たくした生地にジャムをのせ、包んで丸く形を整え、二次発酵させる。 | |
| 【7】 180℃のオーブンで、アルミホイルをかぶせて約15分焼く。 |
【コツ、ポイント】簡単に作れます。
【このレシピの生い立ち】ビジュアル的に白いパンを朝食に並べたかったのと、今ブルーベリージャムに凝っているので組み合わせました。
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