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豚肉のキノコポン酢バターのせ
by ぎん∪・ω・∪
見た目より簡単。おもてなしや、ワインのお供に。
コツ、ポイント
ポン酢で味つけるので、塩コショウの加減に注意! 生姜焼き用豚肉や、豚ロースでどうぞ。
材料
(2人分)
生姜焼き用豚肉
6枚ほど
小麦粉
少々
えのき
半分〜一袋
しめじ
一袋
バター
10g
ポン酢
大2
塩コショウ
適量
貝割れ大根
適量
このレシピの生い立ち
キノコが安く、冷凍豚肉で何かしたかったので、ある材料で済ませました。
1.
豚肉は軽く切り込みを入れ、筋切り。 塩コショウで下味をつけ、 軽く小麦粉をまぶす。
2.
きのこの石づきをとり、しめじは小房に分け、エノキは長さ半分に切る。
3.
フライパンにバターをとかし、2のきのこを炒め、軽く塩コショウ、ポン酢。しんなりするまで炒め、容器によける。
4.
フライパンを洗い、 油をしいて1の豚肉をこんがり焼き、 皿に並べる。
5.
3のキノコソースを、取り分けた豚肉にかけ、 貝割れ大根を盛り付け、完成!
https://cookpad.com/recipe/2574162
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