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計量カップで簡単ジャムクッキ−❤
by はるえり
くるみのいい香りに、甘いジャムの相性バッチリです!ちょっと暇な時に簡単に作れます。作ったらすぐ無くなる一品です!
コツ、ポイント
ラズベリージャムがオススメ!でもお手頃なストロベリージャムでもOK!アプリコットも美味しいよ!
材料
(約20個)
無塩バター
2/3カップ
砂糖
1カップ
卵
2個
バニラエッセンス
数滴
薄力粉(または中力粉)
1と1/2カップ
砕いたくるみ
1カップ
お好みのフルーツジャム
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった美味しいジャムクッキーを作りたくって...
1.
オーブンを190度(375f)に余熱する。オーブンシートを天板に敷く。
2.
薄力粉(または中力粉)をふるう。無塩バターを柔らかくする。卵を卵白と卵黄に分け、それぞれ違うボウルに入れる。
3.
ボウルに無塩バター、卵黄、砂糖を入れ、混ぜる。
4.
そこにバニラエッセンス、塩、薄力粉(または中力粉)を入れる。しっかり混ぜ合わせる。もし生地がベトベトの場合、粉を追加!
5.
生地を大12等分、または小24等分し、丸める。そして、卵白の入ったボウルに入れコーディングする。
6.
別のボウルに砕いたくるみを入れ、4の生地を卵白から取り出し、くるみの入ったボウルに入れてコーディングする。天板に並べる。
7.
天板をオーブンに入れ5分焼く。スプーンの裏を使ってクッキーを凹ませる。オーブンに戻して5分から8分再度焼く。
8.
冷めてからお好みのジャムをお好みで乗せる。熱いので注意!
https://cookpad.com/recipe/2574414
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