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[ココナッツオイル]で油淋鶏
by bs1st
ココナッツオイルでベジ中華!! 社食であっという間になくなる スタッフみんな大好きな一品です☆
コツ、ポイント
※ココナッツオイルはネギやニンニク生姜など、 香り豊かなお野菜やスパイスと一緒に料理すると、ココナッツの香りが目立たなくなります。
材料
(3~4人分)
ベジミート
1/2袋(20個くらい)
■
=ベジミートの下味=
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆ココナッツシュガー
大さじ1
☆昆布だし
大さじ3
☆浄水
大さじ4
☆にんにく
小さじ1
☆生姜
小さじ1
■
=油淋鶏ソース=
●長ネギのみじん切り
大さじ2
●生姜のみじん切り
小さじ1
●にんにくのみじん切り
小さじ1
●白ごま
大さじ1
●醤油
大さじ2
●酒、浄水
大さじ2
●ココナッツシュガー
大さじ1~2
衣用片栗粉
適量
揚げ油用ココナッツオイル
適量
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルは中華とも相性抜群!! パーティーにおもてなしにもぴったり☆ 我が家の18番になっちゃうかも♫
1.
●のソースの材料を全て合わせる
2.
ベジミートをたっぷりの浄水でしっかり戻す。 (ベジミートの香りが気になる場合は何回か繰りかえす)
3.
☆を全てあわせて、 水気をよくしぼったベジミートを漬ける。 (15〜30分)
4.
揚げ油を温めて (170°〜180°) ベジミートに衣を付け、カラッとするまで揚げる。
5.
揚げたてのベジミートを皿に盛り、①をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2574771
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