いつものブリのアラ汁が大変身♩臭みも少ない海鮮和風ポトフ。
コツ、ポイント
キノコやニンジンなど、ダシが出る野菜と、ジャガイモなどの味が染みる野菜をバランスよく入れるといいと思います。
このレシピの生い立ち
ブリのアラ汁を洋風にしてみました。
3.
材料をまとめて入れて中火で煮る。お湯が沸いたら、アクをとってコンソメを入れて弱火で10分煮込む。
4.
アクをこまめにとり、オリーブオイルを入れ、1時間以上ほど放置する。
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