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トマト×赤味噌のごちそうパスタ♥
by mocchi_li
いつものトマトソースに、赤味噌をプラス!デミソースのような、こっくりした味わいに♡一味違うパスタをぜひ!
コツ、ポイント
野菜はなんでも、お好きなもので! かぼちゃは崩れるので最後に和える程度で。 たくさん野菜がとれるので、これだけで栄養満点♪ にんにくは、最初に入れると焦げやすいので、途中に入れると良いです。
材料
(四人分)
鳥もも肉
1枚
新玉ねぎ
1こ
キャベツ
1/4
かぼちゃ
1/4
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
赤味噌
大さじ1
塩麹
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
すりおろしにんにく
大さじ1弱
砂糖
大さじ1弱
パスタ
適量
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買った赤味噌入りのボルシチが、衝撃的においしくて、赤味噌って洋風にも使えるんだ!と アレンジしてみましたー。
1.
玉ねぎは半分に切ってスライス、キャベツは一口大のざく切り、かぼちゃは一口大に切りレンジで柔らかくしておく。
2.
鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウをまぶす。
3.
フライパンに、オリーブオイルをいれ鶏肉を皮目から焼き、皮がこんがり色づいたらひっくり返して、玉ねぎを入れる。
4.
玉ねぎが透明になったら、すりおろしにんにくを入れ絡める。キャベツをいれて、塩麹を入れる。しんなりするまで炒める。
5.
トマト缶をいれ一煮立ちしたら赤味噌を加える。10分くらい弱火でコトコト。最後にかぼちゃとお砂糖を加えれば完成!
6.
パスタと和えて器に盛る。お好みで、パルメザンチーズ、目玉焼きをのせるのもgood!!
https://cookpad.com/recipe/2576150
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