アサリの旨みとプリプリ感がたまらないっ!
白ワインが決め手!シンプルなボンゴレビアンコ♪
このレシピの生い立ち
春のアサリをシンプルにいただきたくて。
1.
アサリは、海水程度の塩水で砂抜きしておく。殻をこすり合わせて汚れを落とす。ニンニクは、粗めのみじん切りに。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
3.
アサリと白ワインを入れて、蓋をして口があくまで蒸し煮する。約5分くらい。
4.
パスタを茹でる。指定の時間より、少し短めに。
5.
アサリの入ったフライパンを中火にして、スパゲティの茹で汁を大さじ3加えて、仕上げに白ワインを大さじ3入れてソースを作る。
6.
茹で上がった、パスタとソースを手早く混ぜ合わせ、盛り付けたらシンプルなボンゴレビアンコの出来上がり♪
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