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簡単トマトパスタ~手作りカッテージチーズ
by アツカ
トマトソースで簡単にトマトパスタ♪トッピングは簡単にできる手作りのカッテージチーズでオシャレに♥お好みでグリーンを添えて
コツ、ポイント
デルモンテ・クッキングトマトソースを使って10分でできる簡単パスタに、手作りのカッテージチーズをトッピングしてオシャレなパスタに♪ お好みで、玉ねぎやベーコン、ナスなどを入れても美味しいです♪
材料
(2人分)
パスタ
160g
デルモンテ クッキング トマト・ソース
大さじ6
水
200ml
ミニトマト
5個
■
カッテージチーズ
牛乳
400ml
酢orレモン汁
大さじ2
バジルや水菜など
適量
このレシピの生い立ち
高校生の時読んだレシピ本で、カッテージチーズを簡単に作れると知り、感動してよく作ってました。赤白緑カラーで、クリスマスディナーにも持って来い♪簡単で豪華に見えるパスタです♪
1.
牛乳を耐熱容器またはマグカップに入れ、電子レンジで沸騰しない程度に温める。(マグカップ1杯でだいたい200ml)
2.
1)に酢を入れて軽く混ぜる→黄色っぽい汁と白い固形物に分離するので、ザルにキッチンペーパーを敷いて水分を切る。
3.
2をこして残った白いのがテージチーズ♪ホロホロの状態になるように、水分を軽く絞ります。 ★パスタをたっぷりの湯で茹でる。
4.
半分に切ったミニトマト、トマトソース、水を中火で3~5分とろみがつくまで煮る。
5.
茹でたパスタを(4)に加えて炒め合わせる。
6.
パスタをお皿に盛り付け、3のカッテージチーズ、バジルや水菜・ベビーリーフなどのお好みのグリーンをトッピングする。
7.
2の工程で残った黄色い汁は「ホエー(乳清)」といって、栄養分が含まれていて、パンの仕込み水や煮込み料理に使えるようです♪
https://cookpad.com/recipe/2576518
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