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鶏肉の梅味噌焼き
by りえおさん
梅味噌が香ばしいご飯にピッタリのおかずです☆梅味噌は簡単に作れますよ♪
コツ、ポイント
味噌は白味噌や西京味噌の方が梅の風味が引き立ちます(今回は切らしていたので合わせ味噌です) 鶏肉に塩を振った後に梅酒を振り掛けると更に梅風味が増します。 味噌は焦げるのが早いので目を離さないようにして下さい。
材料
鶏胸肉(ももでも可)
2枚
梅干し
中3粒
味噌
大3
大葉(あれば梅シソ)
3枚
このレシピの生い立ち
焼きオニギリにも愛用している梅味噌を鶏肉に乗せてみました。
1.
鶏肉を均等な厚さに開き、塩を軽く振って10分ほど置く。
2.
梅干を叩き味噌と合わせる。千切りした大葉も合わせる。
3.
鶏肉をグリルorオーブンで火が通るまで焼く。焼けたら梅味噌を塗り、香ばしく焼けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/257719
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