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とっても、なめらか❤️スイートポテト
by のん♪♪のん
なめらかで、とても美味しいです。コツ覚えれば、裏ごしも簡単に出来ます ⭐️2014年11月話題入りしました!感謝です♡
コツ、ポイント
⭐️さつまいもは、崩れる寸前ぐらい柔らかく茹でると、裏ごしがすごく楽に出来ます ⭐️砂糖は、今回大さじ4➕蜂蜜で作りましたが、芋の糖分によってかなり変わるので好みで ⭐️生クリームは、沢山入れると柔らかくなりすぎるので、大さじ3ぐらいまで
材料
さつまいも小〜中ぐらい
3本〈約500g〉
砂糖
大さじ3〈お好み〉
ハチミツ〈なくても良い〉
お好み
生クリーム又は牛乳
大さじ3
バター
20gぐらい
卵黄
一個
塗り用、卵黄
一個
バニラエッセンス〈あれば〉
適量
このレシピの生い立ち
スイートポテトは買うと、すごく高いので、 自分で、試行錯誤しながら作り、このレシピになりました。今は、ずっとこのレシピで作っています
1.
さつまいもの皮を剥き、水に10分ぐらい浸す
2.
浸した水を捨てて、鍋に水を入れて沸騰したら、さつまいもを入れて、クタクタに柔らかくなるまで茹でる
3.
串で刺して、すぐ崩れるぐらいの柔らかさになったら、裏ごしをする
4.
裏ごしした、さつまいもです
5.
さつまいもを、茹でた鍋の湯を捨て、その鍋に、生クリーム、バター、砂糖を入れて、火にかける
6.
そこに、裏ごしした、さつまいもを入れて混ぜる。甘さを見ながら、ハチミツを加える。 なめらかに混ざったら火を止める
7.
少し冷ましてから、卵黄を入れ、バニラエッセンスを加えて冷ます。 ⭐️この時、柔らかくても冷めると生地が扱いやすくなります
8.
ラップで、形を整えて卵黄を塗る
9.
丸いのは、お弁当にも。ラップで丸めてホイルに入れます。
10.
オープントースターで、15分〜20分ぐらい、焼き色がつくまで焼く。 出来たても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです
11.
⭐️卵黄を塗らないでおけば、このまま冷凍も出来ます。 自然解凍して、卵黄塗り、食べたい時に焼いて食べれます
12.
スイートポテトが余ったら、冷凍パイに折り込んで焼いても。ID2809096
13.
牛乳又は生クリームを少し増やして、生地を柔くして、絞りだしたのが、こちら。ID2603914です。以外と簡単にできます♡
14.
⭐️温かいスイートポテトとアイスのデザートID3025037
15.
⭐️謝罪m(_ _)m れぽくれた、ドラちゃんさん♪へ れぽのお返事で感謝と書くつもりでした。ごめんなさい!
https://cookpad.com/recipe/2577968
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