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ドライトマトのオイル漬け
by ヒカル☆彡
パンに乗せたり、ワインのアテに。
コツ、ポイント
残ったオイルは炒めものやサラダ、パスタに利用できます。冷蔵庫で2~3週間保存できますが、油が固まるので食べる前に常温に戻しておきます。
材料
プチトマト
2パック
にんにく
1かけ
ローリエ
1枚
塩
小1/4
ドライオレガノ
適量
黒胡椒
10~20粒
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
美味しいオイル漬けを作りたくていろいろ試した結果、落ち着いたレシピ。
1.
トマトは洗ってヘタをとり、半分に切る。
2.
トマトを干し網に並べ、天日で2日間干す。
3.
にんにくは皮をむいてスライスしておく。
4.
瓶にトマトを詰め、ローリエ、にんにく、塩、オレガノ、黒胡椒を加えてひたひたになるまでオリーブオイルを注いで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2578075
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