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筍とフキと豚こまとアタシ♪
by モコリンママ
麺つゆで簡単に。
コツ、ポイント
フキは下処理さえちゃんとすれば 味の染み込みも早いようです。 JACKさんに改めて感謝♡ 煮込むと変色するので注意。 最後に入れても十分に味が染み込みます。 ′15、3月画像差し替え&調味料、行程を 大幅に変更しました。
材料
(2人分)
筍の水煮
一個
ふき
今回8本でした
豚こま
100g
ゴマ油(炒め用)
大さじ1
水
100cc
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
適宜
ゴマ油(仕上げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
いつまでも冷凍庫にあった豚こま肉を入れてみたら、だし&コクが出ておいしかったです。
1.
ふきの下処理はレシピID : 2543054 JACK0904さんのレシピを使わせて頂きました。ありがとうございます。
2.
筍はタテ半分に切り1cm幅に切る。穂先があれば↑のようにタテ半分に。
3.
ふきは5cmくらいに切り揃える。
4.
フライパンにゴマ油を熱し、フキをサッと炒めて別容器に取り出す。同じフライパンで豚肉と筍を炒める。
5.
油が回ったら水100ccを入れ砂糖→麺つゆを投入。沸騰したらフタをして中火で少し煮込む。塩を入れると味が締まります。
6.
4のフキを戻し、仕上げ用のゴマ油を回し入れ混ぜ合わせて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2578211
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