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ホタルイカとカラスミのパスタ
by たっくんあっちゃん
旬のホタルイカでパスタを!
コツ、ポイント
茹で汁がパスタに絡むので水っぽくはならないです。カラスミを最後に入れるので半生っぽい食感です。 全体に量が多めなのでお腹いっぱいになります(笑)
材料
(2人分)
乾燥パスタ
200g
ホタルイカ
1パック
カラスミ
2房
オリーブオイル
大2
このレシピの生い立ち
いただきもののカラスミがありました。ホタルイカと合うのでは??と思って作ったら美味しかったです^_^
1.
パスタを茹でます。今回はこちらのフェットチーネを使用。茹で時間はパスタの袋に記載されている時間から1分引いて設定。
2.
パスタを茹でている間に、ホタルイカの目を取っておきます。
3.
茹で時間が残り3分くらいになったら、フライパンにオリーブオイルをひいてホタルイカを炒めます。全体に油が回るくらいでOK。
4.
パスタの茹で汁をフライパンに投入。 ホタルイカの旨味が汁にも出ます。
5.
カラスミを3mmくらいにスライスしてフライパンに投入。キッチンバサミで切って、そのままフライパンに入れました^ ^
6.
パスタが茹で上がったら、フライパンに入れて全体を混ぜ合わせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2578410
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