コツ、ポイント
味噌を入れることでコクが出て、かき菜の苦味も気になりません。パスタ投入前の段階は味が濃い程度で丁度いいです。
このレシピの生い立ち
春の野菜を使ったパスタを作りたくて。
1.
玉ねぎを薄めのくし切り、パプリカを半分の細切りにする。かき菜は食べやすい大きさに切り1分20秒ほどレンチン。やや固くて◎
3.
茹でてる間に、オリーブオイルで玉ねぎ、パプリカを炒め、玉ねぎに火が通ったらかき菜を入れる。
4.
3にコンソメと味噌を加え、お玉一杯の茹で汁でコンソメ、味噌を溶かし混ぜる。
5.
味を整えたら茹で上がったパスタを絡めてお皿へ。
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