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【糖質制限】分厚いふすま粉パンケーキ
by ひだまりでココア
パンケーキ全量約250Kcal糖質約13g(パルスイート除く)バターを乗せても約300Kcalで幸せパンケーキ!
コツ、ポイント
ケーキシロップのコーヒーは色づけの為です。入れすぎると苦味や酸味が出るので注意。
材料
(直径10cm4枚分)
■
【パンケーキ】
ふすま粉
20g
薄力粉
10g
ベーキングパウダー
3g
パルスイート(粉末タイプ)
5g
スキムミルク
3g
卵
1個
溶かしバター
10g
プレーンヨーグルト
30g
バニラエッセンス
少々
■
【トッピング】
バター
適量
パルスイート(液体タイプ)
20g
インスタントコーヒー
レシピ参照
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも、タワーが作れるような分厚いパンケーキが焼きたくて。
1.
ふすま粉、薄力粉、スキムミルク、パルスイート(粉)、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜる
2.
卵をほぐして溶かしバターと合わせたら、【1】に加えて混ぜる
3.
【2】にヨーグルトとバニラエッセンスを加えて軽く混ぜる
4.
フライパンを熱したら、一度濡れ布巾にジュッと言うまで押し付けてからコンロに戻す
5.
薄くバター(分量外)をひいたら、超弱火にして生地を丸く流し蓋をしてじっくり焼く
6.
表面がふつふつしたら、ひっくり返して軽く焼き、お皿に盛り付ける(2〜4枚重ねる)
7.
【ケーキシロップもどきの作り方】ティースプーンの柄の先でほんの少しインスタントコーヒーをすくう(1g未満)
8.
【7】を液体パルスイートによく溶かしてケーキシロップの色に近づけたら完成
9.
好みでバターやホイップクリームを乗せて、ケーキシロップをかければ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2579454
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