簡単！スモークサーモンのマリネ風サラダ by
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簡単！スモークサーモンのマリネ風サラダ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/258003
作業時間5分。マリネ？サラダ？カルパッチョ？市販のマリネ液をドレッシング感覚で使い、漬け込み時間を短くして頂きます。マンネリ気味のサラダもちょっとお洒落に♪見た目がそこそこ綺麗に仕上がるので、急な来客のオードブルにもお勧めです！
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材料：(2人分)
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| 【1】 市販のマリネ液に手を加えます。マリネ液とオリーブオイル、ドライバジルを合わせます。※我が家仕様なので、お好みで調節してくださいね。 |
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| 【2】 スモークサーモンを半分にカットし、アーリーレッドはピーラーで薄くスライスし水にさらして辛味をとります。 | |
| 【3】 そのまま食卓へ出せる盛り付け皿を用意します。縁があるタイプが良いですよ。 | |
| 【4】 水にさらしたアーリーレッドを軽くギュっと絞り、水気を切って盛り付け皿に敷きます。上にスモークサーモンを広げ、スライスしたオリーブを散らし、トッピングにルッコラを飾ります。 | |
| 【5】 マリネ液を回しかけ、ラップして冷蔵庫で10-30分漬け込みます。 |
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【コツ、ポイント】ミツカンのマリネ液はそれほど酸味が強くなく、甘じょっぱい感じです。お子様ウケするかも。お子様用や大人用にちょっと手を加えて頂くといいです。レモン汁、おろしにんにく、オリーブオイル、バルサミコ、ワインビネガー、塩、胡椒、ドライパセリ、ドライバジル・・・などで調節すると良いと思います＾＾。
【このレシピの生い立ち】短時間・簡単・楽しく・美味しくがキーワードです。
