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チーズみたいに濃厚♡厚揚げ๑醤油麹漬け
by 薄荷パン
⋆厚揚げを丸一日醤油麹に漬けるだけで、ねっとり濃厚でチーズみたいに☆ 安上がりでも旨いおつまみ完成!
コツ、ポイント
・表面の水をよ~く拭いてから、醤油麹を塗りましょう。 ・焼く時は焦げやすいので注意。油断するとまっ黒けになります。 ・「絹」の方が、口当たりの良いものになると思われます。
材料
絹厚揚げ
1パック
醤油麹
大さじ2
このレシピの生い立ち
味玉みたいに、味のしみ込んだ厚揚げってどうよ?と思ったのでやってみたら、期待以上に美味しかったヨ♪ 豆腐みたいに水切りしなくて良いし、簡単♡ 厚揚げ万歳\(^o^)/
1.
4個入りの絹厚揚げを使いました。
2.
パックの中の汁をよく切ってから、ペーパータオルの上に引っくり返し、ペーパーで水を良く拭き取る。
3.
空いた厚揚げのパックにラップを敷き、醤油麹大さじ1を広げる。
4.
厚揚げを戻し、厚揚げの上にも醤油麹大さじ1を塗りつける。
5.
ラップでピッタリ包んで冷蔵庫へ。 丸1日ぐらい寝かせま~す♪
6.
寝かしたものを取り出して、包丁で醤油麹を軽くこそげ落とします。
7.
切って見るとこんな感じで、中までしっかり味が染みてます♪ そのままでも美味しいですが、次の方法がオススメ→
8.
魚焼きグリルで、フチがこんがりするまで焼きます。 ホイルに乗せると網が汚れません。 焦げやすいので目を離さないように。
9.
皮がサクッと中がねっとりと、ギャップが美味しい。 七味を振ると、よりおつまみ的に♡
10.
もう一晩寝かせると、より濃厚に。 やや辛めでお酒もご飯も進む感じです。
11.
14/05/11話題入り♪ レポ下さった皆様、印刷・フォルダイン・閲覧の皆様にも心より感謝申し上げますm(__)m
12.
15/02/02追記 サボテンママコさんからの情報☆ オーブントースター500W10分で綺麗に焼けたそうです♪情報感謝❤
https://cookpad.com/recipe/2580192
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