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ざっくざくドーナツ
by 小さな雲の家
見た目はミスドのオールドファッションの様ですが食べるとザクザク音がする硬めのドーナツです♪
コツ、ポイント
☆2の時点では本当にまとまるのかな?とゆうぐらいサラサラです。 ☆7で型抜きせず包丁で切り分ける場合は打ち粉をしてもok! 型抜きする場合はのばし直すと硬くなるので型抜き後に! 大きめのビニール袋を使い、袋の中で型抜きするとくっつきません♪
材料
☆薄力粉
170g
☆砂糖
60g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
マーガリン
15g
卵
1個
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単にサクサクのドーナツを作りたかったのですが、びっくりするほどザックザクのドーナツが出来ました。
1.
☆の材料をボールに入れて混ぜ、冷たいままのマーガリンも入れて塊がなくなるまで木べらなどで切るように混ぜる。
2.
卵も入れてざっくり混ぜたら卵の塊を切るように混ぜる(全体が黄色くサラサラに状態になるまで)
3.
ビニール袋に入れて手でギュっと押さえひとまとめにする(まとまればokなのでこねない)
4.
冷蔵庫で30分休ませる。
5.
7mm程度の厚さにのばして型でぬくか包丁で切り、表面に薄く薄力粉をまぶす。
6.
180度の油で揚げる。(入れてしばらくは触らず表面がひび割れてきて、裏面がいい色になったらひっくり返す)
7.
完成。
8.
お好みでチョコや砂糖をつけてもok。
https://cookpad.com/recipe/2580345
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