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大根使いきりのヘルシーごはんキッシュ
by tomobanana
パイの代わりにごはんを敷いて、大根の3段活用&豆腐で作った生地のボリュームたっぷりなのにヘルシーな和風のキッシュです
コツ、ポイント
ご飯は雑穀入りが食感も香ばしさもで出るのでおすすめです 大根はおろしにくくなった部分を刻めばストレスないです 鮭は他の魚介でも、ハムやベーコンでも、豚や鶏肉でもお好みで 野菜も、モヤシや葉っぱ、きのこ、豆などあるもので
材料
(21cm1台 4~5人分)
ご飯
600g
塩
小1
大根
1kg
大根の葉
100g位
鮭
2切れ
人参
80g
塩胡椒
適量
☆木綿豆腐
400g
☆卵
1個
☆めんつゆ
大2~3
☆粉チーズ
30g
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
大根を使いきりたくて、お腹一杯食べたくて、ちょっと見栄えのよいものを作りたくて考えました
1.
大根は皮付きのまま600gすりおろし、400gは細切りにする 大根の葉は細かく刻む 人参は細切りにする
2.
ご飯は冷たければ軽く温めて塩を混ぜ、分量外のオリーブオイルを塗った型に敷く 軽く手に水をつけながらの方がやり易いです
3.
フライパンにオリーブオイルをあたため、鮭をほぐしながら焼く 途中で細切りにした大根と人参、大根の葉も加えて塩胡椒し炒める
4.
ボウルに軽く水切りした豆腐を入れホイッパーなどで滑らかに混ぜる 残りの☆を加え均一に混ぜる
5.
2の型に3の具を敷き、4の生地を流してオーブンやトースターで焦げ目がつくまで焼く 大根おろしと、好みでポン酢をかけて食す
https://cookpad.com/recipe/2580565
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