牛とごぼうの味噌しょうが煮♪
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牛とごぼうの味噌しょうが煮♪
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冷めても味がしっかりしてるのでお弁当にぴったり(e'∪'e)もちろんあったかいうちに食べてもおいし～♪ほくほくご飯に良く合います(*´I ｀*)
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材料：(2人分位)
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| 【1】 牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。 ごぼうは皮をそいだら、乱切りでも千切りでもささがきでも好きな形に切って、酢水にひたしておきます。 玉ねぎはくし切り、いんげんは適用な大きさに切って準備しておきます。 | |
| 【2】 フライパンに油をひいて、しょうが・牛肉・ごぼうを炒めます。牛肉の色が変わったら、砂糖・酒・みりん・味噌を加えてからめます。 | |
| 【3】 調味料がからんだら、だし汁を注ぎいれ、玉ねぎをいれて汁気がほぼなくなるまで煮ます。 | |
| 【4】 汁気がほぼなくなったら、いんげんを加えて、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます。(好みによってですが、少しフライパンが焦げ始めるくらいまで炒めると濃い味でおいしいです。) | |
| 【5】 お豆と雑穀のご飯・大根とろろこんぶの味噌汁と一緒にランチにしました～♪ |
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【コツ、ポイント】信州味噌を使いました。味噌によっては調味料を調節した方が良いと思います(e'∪'e) 味が濃いかな～と思う場合も調節してください(´へ｀●)お弁当用に、冷めても味があるように作ってあります。エリンギやその他きのこ類やにんじんを入れてもおいしいです♪ 試してみた方いましたら、入れてみておいしかったもの教えてください～(o^□^o)
【このレシピの生い立ち】市販の味噌しょうが焼きのたれで作ったらおいしいけど物足りなかったので、家にあった調味料で気に入る味を作ってみました★ まったく関係ないですが。。。ちろっと見えてるぶたのランチョンマットがお気に入りです♪
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