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簡単美味しい♪煮玉子!味付け卵!つけダレ
by chieeeeeko
簡単!美味しい!本格的な味!ラーメンにも、おつまみにもピッタリ!
コツ、ポイント
タレはお鍋で煮詰めなくても、レンジでOK!その際は材料にある水はいりません。 レンジの方がオススメ!
材料
(卵2個分)
醤油
大さじ1 & 小さじ1(20ml)
みりん
大さじ1 & 小さじ1(20ml)
砂糖
3g
刻み昆布(ダシ取り用の昆布ならなんでも可)
大さじ2(お好みで。分量は適当でOK)
花がつお(鰹節ならなんでも可)
大さじ1(お好みで。分量は適当でOK)
だしの素
適量(昆布やかつおが多い時は少なめ、お好みで)
水
適量(煮立たせる時に煮詰まり過ぎないようにするため。レンジで煮立たせる時はいりません。)
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べる味付け卵が大好きで、お家でも食べたくて作ってみました!
1.
殻を剥いた半熟卵を用意する。
2.
材料をすべて鍋を入れ一煮立ちさせる。沸騰したら止めてある程度冷めるまで待つ。 レンジでもOK!レンジの方がオススメです。
3.
ある程度冷めたら昆布と鰹節を取り出す。
4.
ジップロックなどに半熟卵と3のつけダレを入れ冷蔵庫で半日〜1日置く。
https://cookpad.com/recipe/2581688
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