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豚肉と野菜のあっさりおつゆ
by fran_moon
豚汁にはちょっと飽きたかな、という冬から春先のある日に。
コツ、ポイント
味は好みで濃いめにも薄めにも。 あれば生椎茸、しめじなどの椎茸類、大根、など入れても嵩が増えるのでダイエットに良いかも! 本格中華風が好みならオイスターソースや少量の胡麻油を加えても良いかも。
材料
(1人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用薄いロース肉
100gくらい
白菜
2枚くらい
お豆腐
100gくらい
人参
銀杏切りで5枚くらい
小葱
少し
水溶き片栗粉
30ccくらい
生姜
少し
醤油酒味醂
少しずつ(^_^;)適当
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒で冷蔵庫にあるものだけでなんとかしようと(^_^;)
1.
白菜を3,4cm程の幅に、人参は薄い銀杏切りに、お豆腐は1〜2cm角の立方体に切る。生姜は摩り下ろす。
2.
お鍋に丼一杯程のお水、切った野菜を入れ煮立てる。
3.
②が沸騰して野菜に火が通ったら、お豆腐、豚肉、おろし生姜を入れて中火に。
4.
塩少々、お醤油、酒、味醂で好みで味付けする。
5.
水溶き片栗粉を少し入れる。
https://cookpad.com/recipe/2581999
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