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簡単、おいしい、なめろう
by seaside
ずっと作ってみたかった一品。良さそうな鯵が手に入ったので作ってみました。お酒のつまみに是非。
コツ、ポイント
なめろうはしっかりたたき、粘りをだす! 粘りのないものをなめろうとは呼ばないらしいです。 しょうが、ねぎの他に大葉やみょうがを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
あじ
1尾
みそ
大さじ2分の1
しょうが
小さじ1
ねぎ
大さじ1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
It's TEKITOU. 知識だけで作りましたが、美味しくできました。
1.
しょうが、ねぎを細かくきざんでおく(後でたたくので適当でOK)
2.
鯵を三枚におろし、骨を抜く。
3.
スプーンなどで皮から身をはずす。
4.
1、3、みそ、醤油を合わせ包丁でたたく。粘りがでるまでしっかりと!
5.
見た目良く整形し、お皿に盛り、完成。
https://cookpad.com/recipe/258217
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