バナナたっぷりカップケーキ♪
by
|
|
バナナたっぷりカップケーキ♪
|
|
買ってきたバナナをしばらく置いて、やわらかく熟してきたら、作りたくなるおやつ。焼きたても、しばらく置いて落ち着いた味もおいしいです。
|
材料：(マフィン型8～10個分)
|
| 【1】 無塩バターと卵は作る30分くらい前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 | |
| 【2】 ボールにバターを入れて泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。ふわっとした感じになったら、溶いた卵 2個分を2～3回に分けて加え、さらに混ぜます。 | |
| 【3】 バナナは1本をフォークなどでつぶしてピューレ状にし、あと1本を飾り用にスライスしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 | |
| 【4】 バターと卵がよく混ざったら、さらにつぶしたバナナを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせます。 粉が混ざったところで、刻んだクルミとお好みで香り付けのブランデー少々を加えて混ぜます。 | |
| 【5】 マフィン型に、生地を7分目くらい入れたら、ふちを持って数回落として空気を抜き、上にスライスしたバナナをのせます。予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で、20～25分焼き、竹串をさして、何も付いてこなくなれば出来上がり。 |
【コツ、ポイント】バナナはよく熟したものを使ったほうが、香りがよくておいしいです。 ★「さけ・さかな・ねこ」本館もよろしく！http://plaza.rakuten.co.jp/nyankomeshi/
【このレシピの生い立ち】初めてオーブンを買ったときから作り続けている、思い出のレシピをアレンジしました。焼きたてもすこし置いて、しっとりしたのもおいしいです。
|
