コストコの大容量ベリーで、つぶつぶジャムを作りました☆゛
深い赤い色がとっても綺麗です✴
コツ、ポイント
煮詰めているとハネるので、白い服は着ない事です(*´艸`)笑
このレシピの生い立ち
大容量の冷凍ベリーの消費第1弾❢❢笑
1.
コストコの冷凍ベリーです。
ラズベリ-*ブルーベリー*ブラックベリーの
MIXが1.8㌔も入っています☆゛
2.
鍋に冷凍ベリーと砂糖を投入。
砂糖が溶け始めるまで放置します。
※まだ火にはかけません。
3.
中火にかけます。
5分ほどで、このくらい水分が出ました。
あとは焦げ付かないように、ゴムベラで混ぜます。
※終始中火です
4.
中火にかけて、10分ちょっと。
色が赤黒く濃厚そうになってきましたが、
水分がまだ多いので引き続き中火にかけます。
5.
中火で煮詰めてから約20分。
とろみがでてきて、ゴムベラについたジャムを指でチェック。跡がハッキリ残れば加熱終了です。
6.
火を止め、仕上げに塩をほんのちょっと。
粗塩なら3〜4粒くらいの量。入れなくていいんじゃない?ってくらい、ちょっと。笑
7.
スパイス、レモン汁はお好みで☆゛
入れる方はこのタイミングで入れます。
シナモンやクローブ、黒胡椒などが合います。
8.
ベリーの粒が残るジャムができましたー❢
美味しく使い切れる量です( ´^o^` )笑
レンジで作るよりコクがあります❤
https://cookpad.com/recipe/2582794
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