鳥そぼろ by
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鳥そぼろ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/258282
私の一番の好物、鶏そぼろ！油を使わないので冷めてもしつこくなりません。だからお弁当にもぴったり☆
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材料：(２人分)
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| 【1】 お鍋にAの調味料を入れて鶏ひき肉を加えてよく混ぜておく。 | |
| 【2】 弱火～中火の火にかけて菜ばし２～３禅を使いほぐすように炒り煮する。 | |
| 【3】 煮汁がなべ底に少し残る程度まで炒り煮していく。 | |
| 【4】 卵を割りほぐしBの調味料を加え、混ぜておく。 | |
| 【5】 小鍋に４の卵を入れて菜ばし２～３膳を使い細かい入り卵を作る（焦げやすいので日は弱火～中火で） | |
| 【6】 ご飯の上に盛り付けて完成。紅しょうがや、ほうれん草、いんげんなどを添えて… | |
| 【7】 08.6.13 １００人１１０件のつくれぽを頂きました。数ある中から私のレシピに目をとめていただき、またつくレポを頂きとても嬉しいです。有難うございました。 |
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【コツ、ポイント】鶏ひき肉にに生姜のしぼり汁を小さじ１/２程度入れても…また鶏肉を牛ひきに変えれば牛そぼろになりますよ。先に調味料とあわせて肉を炒り煮すると、しっとり仕上がります。余ったら冷凍すればお弁当やお昼ごはんに使えるし玉子焼きに混ぜたり、おにぎりの具にもなりますよ。
【このレシピの生い立ち】鶏のそぼろは私の一番の好物です。自分で納得のいく鳥そぼろを母の味、両祖母の味、お店の味…さまざまな物を食べて研究中です（＾＾）
