ボンゴレ・ビアンコ（あさりのパスタ）
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ボンゴレ・ビアンコ（あさりのパスタ）
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定番ですが、、あさりから出るだしだけで文句なしにおいしい♪材料も少なくとっても簡単でおいしい、お助け料理。
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材料：(２人分)
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| 【1】 にんにくをみじん切りにする。パスタをゆで始める。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ火にかける。香りがたってきたらあさりとワインをいれ、ふたをする。中火強であさりのふたがあくまで待つ。 | |
| 【3】 硬めにゆでたパスタを２のフライパンに入れてソースとあえる。パスタのゆで汁を大さじ２ほど加え、塩コショウで味付けをする。 | |
| 【4】 パセリをみじん切りにして加え、さっと混ぜたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】ソースとあえてからしばらく煮るのでパスタは硬めにゆでます。イタリアンパセリがなかったらドライパセリで代用してください。
【このレシピの生い立ち】基本のパスタですが、白ワインやオリーブオイルの分量を自分なりに調節してみました。
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