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お鍋の〆&リメイク 卵雑炊!大根の葉入り
by yukaSTYLE1
お出汁が出ていて、捨てるには勿体無い!! お鍋の翌日は、雑炊♪ 我が家では、大根の葉を煮て絞り、冷凍し、使用しています♪
コツ、ポイント
お鍋の残り汁の量によって、味が変わってきますので、味見しながら 鶏がらスープ粉末を調整してください。
材料
(2人分~3人分)
お鍋の残り汁(鶏の水炊き)
あるだけ全部
お鍋で残った鶏肉
適当
ぶなしめじ
1袋
大根の葉
お好きなだけ
塩
ひとつまみ
鶏がらスープ粉末
大さじ3
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
卵(M)
2個
ねぎ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
「主人が、私の料理に飽きないように」がテーマです。 そして、勿体無い&おうちにある食材でと思い作りました。大根の葉は、捨てずに冷凍保存し、色んな料理に使用しています♪
1.
前日に残ったお鍋を、冷蔵庫に入れて置きます。 料理する時に、冷蔵庫から出します。
2.
ぶなしめじの根元を切り、水洗いします。大根の葉を水洗いし、細かく切ります。
3.
お鍋の中に残っていた鶏肉を細かく切ります。
4.
お鍋に蓋をして、中火で温めます。
5.
お鍋が温まりましたら、火は そのままで、②で用意した、ぶなしめじと大根の葉を入れます。
6.
⑤に、塩、鶏がらスープ粉末、しょうゆ、酒、を入れます。 中火で、全体に火が通り、グツグツとなるまで温めます。
7.
⑥に、ご飯を入れます。 中火で、ご飯を時々かき混ぜながら グツグツと煮込みます。 煮込み終わりましたら、火を止めます。
8.
⑦に、溶いた卵を回しながら入れます。 そして、蓋をして3分待ちます。
9.
ネギをまぶして、出来上がり♪ ※お熱いのでご注意を!!
https://cookpad.com/recipe/2582928
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