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米粉パウンドケーキ
by 7538
小麦粉の代わりに米粉で作ります。甘さは少し控えました。
材料
(15㎝パウンド型2本分)
無縁バター(マーガリン)
100g
砂糖(好みのもので)
70g
卵(全卵)
2個
ベーキングパウダー
小さじ1
米粉
150g
ドライフルーツ(ナッツ可)
80g
洋酒(お好みのもの)
大さじ3~6
このレシピの生い立ち
いただきものの米粉がたくさんあるので、小麦粉の代わりに使ってみました。焼き上がりの色は、ちょっと食パン風?きれいなきつね色になります。
1.
無塩バターを室温で柔らかく。泡だて器でポマード状に。砂糖を3回に分けてバターに加え、しっかりすりまぜる。
2.
卵は割りほぐし、3回に分けて、1に加え、すりまぜる。 ベーキングパウダーと米粉を合わせておく。
3.
2に粉類を混ぜ込む。ドライフルーツを入れて、生地がまとまったら2つに分けて、パウンド型に。
4.
170℃で下段で30分程度焼く。焼き上がりに洋酒をかけると風味アップ。杏ジャムを塗っても。
https://cookpad.com/recipe/2583431
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