抹茶シフォン☆ by satoママン

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/258351

シフォンの中でも一番よく作るのがこの抹茶シフォンです。日本茶にもあいますね。

材料：

(１７ｃｍ型)

【1】薄力粉、抹茶は合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に温める。
【2】ボールに卵白をいれ、ハンドミキサーでしっかり泡立て、砂糖を少しづつ入れそのつど　しっかりあわ立て、つやのあるしっかりしたメレンゲを作る
【3】別のボールに卵黄を入れ、サラダ油、水を入れハンドミキサーで泡立てないように混ぜる。ふるった粉類を入れ、低速で混ぜ、しっかり粘り気をだす。
【4】３に２のメレンゲをひとすくい入れて、泡だて器で混ぜる。
【5】４を３に入れて、ゴムベラで白い筋がのこらないように、しっかりと混ぜる。
【6】型に生地を流しいれて１８０℃で３０分焼く。焼きあがったら、さかさまにして冷まして、完全に冷めてから、型からはずす。

【コツ、ポイント】こしのある、強いメレンゲを作る事が基本だと思います。

【このレシピの生い立ち】いろいろなレシピを参考に自分なりにアレンジしました。