今すぐ　シャリ旨！ミルクシャーベット
by スミ子

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/258363

シャリっとした食感の後に広がるやさしい牛乳の味。ふわっと溶けて、口の中にひろがります。卵白処理にも。お家にあるもので出来ちゃいます。

材料：

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【1】鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかけ、砂糖を良く溶かす。
【2】別のボウルに卵白を泡立てる。
【3】１を少しずつ２のボウルにいれ、泡をつぶさぬよう、へらですくうように混ぜる。＊注）この時、１は火からおろしたての状態で入れないこと。一呼吸起きましょう。
【4】容器に移し、冷凍庫へ。【ＰＯＩＮＴ】この時、メレンゲ部分と、牛乳部分が分離すると思いますが、失敗ではありません。そのまま冷凍してください。
【5】１時間から２時間ほど経つと、表面のメレンゲ部分のみが凍るので、泡だて器などを使って、凍った部分を壊すように全体をかき混ぜる。
【6】後はそのまま全体が固まるのを待つ。

【コツ、ポイント】・このレシピのポイントは、かき混ぜるのがたった一回でＯＫ！！ということ。でも、このかきまぜを忘れると、下の部分が大変なことになるので、忘れないでください。・また、表面のメレンゲが固まる時間は目安なので、冷凍庫に合わせて、タイミングを見計らってみてください。

【このレシピの生い立ち】家にあるものだけで、デザートは？と。

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