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鶏胸肉ではりはり鍋
by せきぼー
お安い材料でボリュームたっぷりです。
コツ、ポイント
残り野菜を入れてもOK
材料
(4人分)
水菜
2袋
ねぎ
1本
油あげ
1枚
鶏胸肉
大1枚
小麦粉
適量
塩
小さじ1
昆布
10センチ
水
4カップ
このレシピの生い立ち
水菜が特売だったのでたくさん買ったのですが、食べきれず。 お安い鶏胸肉と合わせてはりはり鍋風にしてみました。
1.
鍋に水、拭いた昆布をいれておく。
2.
鶏胸肉は、繊維に沿ってそぎ切り。バットなどに広げて、塩(分量外)を振る。
3.
水菜をよく洗って、7センチ程度の長さに切る。ねぎは斜めに薄切り。油揚げは食べやすい大きさに切って熱湯をかけ、油切りする。
4.
1に3の野菜を入れ、ふたをして火にかける。 沸騰するまで強火。
5.
鍋を火にかけている間に、2の水気をペーパーなどで軽くおさえ、小麦粉を薄くまぶす。
6.
沸騰したら中火にして、塩小さじ1を加え、水菜の上に5を広げ、3の油揚げをのせる。
7.
鶏胸肉の色が変わったら食べごろです。 ポン酢でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/2583780
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