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アジアンスイートポテト春巻き☆
by mameruri22
ライスペーパーとココナッツオイルを使って、皮パリっと中身ホクホクのアジアンテイストなスイートポテトです♪
材料
(3個分)
さつまいも
150g
ココナッツオイル
大1
蜂蜜
小1
ライスペーパー
3枚
このレシピの生い立ち
大量の生春巻きの皮を利用したレシピを考えていて思いつきました。
1.
2cm位の輪切りにしたさつまいもをレンジで柔らかくなるまで蒸す。 私はルクエに入れて800wで2分半
2.
1をボールに入れて皮を剥き、ココナッツオイルと蜂蜜を加えて潰す。
3.
全体がしっとり落ち着いたら、ラップで包んで横10cm、縦9cmに整える。
4.
3cmずつ、横に3等分してライスペーパーで巻く。 巻いている間にオーブンを250℃で余熱開始。
5.
分量外の溶かしたココナッツオイルを表面に薄く塗り、250℃で5分、200℃に下げて10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2584107
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