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簡単*マーマレードチキン
by hakomom
一晩漬けて焼くだけで簡単! おもてなし料理やお弁当にも◎
コツ、ポイント
■漬けこんだらタレが水分多めになると思いますが、そのタレを全部入れて蒸し焼きにすることで焦がすことなく火を通して焼くことができます。 ■火を強めて水分を飛ばすときは、焦げやすいので焦がさないように注意してください。
材料
鶏肉(胸肉かもも肉)
2枚
塩胡椒
適量
■
漬けこみダレ
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
マーマレードジャム
大さじ4
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、うちにあったマーマレードで照り焼きを作ってみました。
1.
漬けこみダレの調味料を合わせておく。鶏肉の両面に、フォークでまんべんなくぶすぶす刺して穴をあける。
2.
鶏肉の両面に塩胡椒をして少しおいて馴染ませる。それから食べやすい大きさにカットする。
3.
ジップロックなどにカットした鶏肉・漬けこみダレを入れて少しもみ込んで全体に馴染ませたら冷蔵庫で一晩おく。
4.
熱したフライパンに油を少量入れ、タレごと全部投入し弱火~中火で、アルミホイルか蓋をして火の通りを見ながら両面蒸し焼きする
5.
火が通ってきたら、アルミホイルか蓋を取り、火を強めて水分を飛ばし照りが出てきたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2584280
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