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ピリ辛こんにゃく
by smura
簡単な酒のつまみです♪ 冷たく冷やして焼酎が進みます
コツ、ポイント
こんにゃくを下茹でする時に、しょうがを少し入れると臭みが良く取れます。深めのフライパンを使って、洗い物を少なく♪
材料
(1人分)
こんにゃく(あくぬき)
250g
★だし汁
150cc
★酒
大1
★砂糖
大1
★醤油
大3
赤唐辛子(輪切り)
2本
サラダ油
大1
しょうが(チューブ)
1cm
このレシピの生い立ち
安上がりで、ヘルシーな酒のつまみで良く作ります。サラダ油の代わりにごま油で炒めても香りが違って美味しいです。 写真はコンニャク二枚分です。
1.
こんにゃくをすりこぎでつぶし、手でちぎる
2.
深めのフライパンにしょうがを入れ、5分茹で、ざるにあける
3.
フライパンを洗い、サラダ油と赤唐辛子を入れ、こんにゃくを強火で炒め、★を入れ中火で5分炒める
4.
常温に冷まし、冷蔵庫で冷やして食べて下さい
https://cookpad.com/recipe/2584748
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