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【農家のレシピ】やみつきにんじんマリネ
by FarmersK
1人で人参1本200gが食べられそうなくらい大好きなにんじんのマリネ。 もしかしたら人参嫌いの人でも食べられるかも!?
コツ、ポイント
ピーラーで薄くスライスして、固さが少し残る程度にさっと茹でてくださいね。 このレシピのブログ記事はこちらです↓ http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11790294073.html
材料
(2人分)
にんじん
1本(200g)
ハム(細切り)
2枚
■
【A】
にんにく(すりおろし)
1片
ドライパセリ
少々
オリーブ油
大さじ1
酢
大さじ1
塩
小さじ2分の1
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
人参のクセを程よく抜いてパスタのようなマリネを作ってみました。
1.
① にんじんはピーラーで薄く剥き、たっぷりの熱湯で10秒茹で粗熱を取り水けをしっかりと絞る。
2.
ハムと①と【A】をよく混ぜ合わせて完成~
3.
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