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ジンジャーエールシロップ・シャンディガフ
by FACADE
お料理にも使える、ジンジャーエール用シロップ。カクテルにも。
コツ、ポイント
★甘さの調整はお好みで。お砂糖は甜菜糖がおススメですが茶色いお砂糖なら何でもOKです。 ★このシロップは豚肉の生姜焼きや、カレーの下味、ジンジャークッキーなど工夫次第で何にでも応用できるので便利ですよ。
材料
生姜
大きめ1コ
鷹の爪
1本
シナモンスティック
1本
クローブ
適量
ハチミツ
大さじ2
甜菜糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
水
400ml
このレシピの生い立ち
甘くないシャンディガフが飲みたいから作りました。
1.
材料を用意して下さい。
2.
生姜の皮をむき、すりおろします。
3.
鷹の爪の種は抜き、2と水を入れ他の材料を鍋に入れて、火にかけます。
4.
3を10分ほど煮出した後、ハチミツを入れます。
5.
ハチミツを入れて3分くらい煮出した後火を止め、レモン汁を入れます。
6.
5を濾して、粗熱を取ります。
7.
粗熱が取れたら密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存します。
8.
BEERで割れば、シャンディガフ~の出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/2585300
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