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アンチョビの代わりに、辛口塩ジャケでも美味しいよ。 醤油とかで最後に香りをつけたり、胡麻油に少しラードを混ぜてもいいね。 チャーシューはなくてもいいし、ブロックベーコンでもハムに代えたって美味しいんだ。色々ためしてみて!